姚力在觀察獼猴桃花蕾長勢。 本報記者 原韜雄攝
入夏，陜西省周至縣的獼猴桃林滿目蔥蘢。
周至，被譽為“中國獼猴桃之鄉(xiāng)”，年產(chǎn)獼猴桃鮮果53萬噸，全國1/4的獼猴桃都產(chǎn)自這里。
這幾天，“85后”的獼猴桃合作社負責(zé)人姚力愈加閑不下來。姚力在忙兩件事，頭一件，與一家公司討論今年動態(tài)大帳氣調(diào)貯藏保鮮計劃；第二件，與常州一位老板簽下了100萬斤即食獼猴桃的大訂單。“這兩件對今年我們的產(chǎn)業(yè)發(fā)展都是大事。”姚力的喜悅之情溢于言表。
靠著一顆綠桃闖市場，回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的姚力已經(jīng)干了4年。
轉(zhuǎn)行
2012年，姚力即將大學(xué)畢業(yè)。“你回來，咱爺倆一起干！”父親姚宗祥想讓他子承父業(yè)。
跟獼猴桃打了半輩子交道的姚宗祥，是“摸爬滾打”出來的土專家，當時已是周至縣獼猴桃貯藏協(xié)會會長，還管理著司竹獼猴桃專業(yè)合作社。
“好不容易出村上了大學(xué)，不在大城市闖闖就回村？”小姚不假思索就拒絕了父親，選擇留在西安，干起了機械設(shè)備銷售的工作。
小姚的選擇，老姚理解。但同時，老姚又做了一件事，他把合作社改了個名，叫“姚力獼猴桃專業(yè)合作社”。
“用我的名字命名？”曾經(jīng)對獼猴桃不怎么關(guān)心的姚力，突然有了壓力，同時也開始關(guān)注起合作社來。往后幾年回家，只要朋友親戚聊起獼猴桃，姚力都愿意湊上去聽一聽。
有次，姚力在家，聽到老姚跟親戚聊天：“獼猴桃賣得好不好，一向得看行情。行情好就掙，不好就賠。”姚力忍不住插了話，“咱縣種桃也30多年了，這種狀況沒變過？”
“咋變？你沒搞過農(nóng)業(yè)，不懂！”
小姚不服氣，爭辯說：“我看新西蘭的獼猴桃就很好賣。”
老姚一笑：“這新西蘭的金果獼猴桃，是即食水果，不用催熟，剝開就能吃，10塊錢一顆，能頂咱這一斤桃兒了。別看獼猴桃小，學(xué)問可大了。它是漿果，容易壞，貨架期短，所以要延長獼猴桃的貯藏時間，要用到倉儲技術(shù)。但是，怎么保存更是學(xué)問，咱們想著怎么把桃子存硬，這樣賣的時間長；而新西蘭卻想著怎么把桃子存軟，讓高端人群即買即食。”
老姚像老師一樣一氣兒說下來，小姚邊聽邊感嘆：“原來獼猴桃學(xué)問大啊。”
老姚抓住機會，將了小姚一軍：“那當然！你有知識，肯動腦子，要是能幫我，咱家的桃子不會比新西蘭的差！”
“真是無時無刻不在搞動員，行吧，我回來！”話音未落，那邊老姚笑了。
轉(zhuǎn)型
老姚本以為，回了家的姚力就能踏踏實實學(xué)種桃了。沒想到，姚力剛安頓下來就提出，要去外面“逛一逛”。
原來，小姚結(jié)合自己的專業(yè)經(jīng)驗，已經(jīng)對獼猴桃產(chǎn)業(yè)做了一番分析。他跟老姚說，“傳統(tǒng)的獼猴桃銷售方式，就是果農(nóng)種、果商收，生產(chǎn)端和銷售端‘不通氣’，風(fēng)險難以把控。要把獼猴桃賣好，不能只是種好、存好。埋頭種桃，還得抬頭看市場。”
得到老姚支持，小姚開始四處進行市場調(diào)研。他走進零售店，問顧客們的喜好；走進水果批發(fā)市場，聽果商們的需求……
“獼猴桃熟得正好才好吃，可超市和水果攤的獼猴桃，免不了被顧客捏來捏去，品相不好不說，價格也賣不上去。”姚力說，“我爸說的沒錯，要面向高端市場，發(fā)展即食獼猴桃。”
怎么發(fā)展？姚力想起學(xué)校里學(xué)的知識：訂單農(nóng)業(yè)——先跟客戶談好需求量，再指導(dǎo)農(nóng)戶生產(chǎn)符合標準的果品，不僅果品品質(zhì)有保障、賣價更高，還有穩(wěn)定的銷售渠道。
一番交流，老姚對小姚刮目相看：“好小子！見過世面！”
一個懂種植，一個會管理，老姚小姚配合不錯。在生產(chǎn)端，逐個環(huán)節(jié)對果農(nóng)進行統(tǒng)一指導(dǎo)；在收購中，高于市場價10%左右的價格進行收購；在貯藏上，實施科學(xué)的庫存管理。當年初試水，30畝、9萬斤的即食獼猴桃銷售一空。
去年逢上連陰雨，獼猴桃價格走低。有人提議，把收購價降一點，甚至有果農(nóng)愿意主動降價。小姚一評估，這點差價自家能承擔(dān)，于是建議老姚不降價，“合同就是合同，信譽是基礎(chǔ)，不能虧果農(nóng)！”
一個果商知道了這件事，感慨道：“保農(nóng)戶就是保產(chǎn)業(yè)，只要他們肯跟著你一直種下去，這條產(chǎn)業(yè)鏈就穩(wěn)得住！”
如今，前來跟老姚小姚做訂單農(nóng)業(yè)的果農(nóng)絡(luò)繹不絕。姚力說，“從2016年的30畝9萬斤，到今年的1620畝500萬斤，我們從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)了型。”
轉(zhuǎn)變
“不可能，不可能，不可能！”
“你試試？”
“你這個品種的獼猴桃，哪條都不可能做到！你在吹牛。”
“留兩箱，你嘗嘗！”
這段對話，發(fā)生在小姚跟一個福建水果商之間。小姚說，自家的獼猴桃“可即食，貨架期可達10至15天，春節(jié)也有貨”。聽了這3點，這位買家連說了3個“不可能”。
然而，沒過3天，姚力就接到了這位商人的電話，“訂貨！”
小姚的底氣，來自動態(tài)大帳氣調(diào)貯藏保鮮技術(shù)。這是老姚和小姚與西北農(nóng)林科技大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)開展合作的新技術(shù)，可以改善獼猴桃的食用品質(zhì)。
獼猴桃在成熟到衰老的過程中，果實對氣體成分的需要是不斷變化的，這項技術(shù)就是在傳統(tǒng)氣調(diào)的基礎(chǔ)上，在不同的貯藏時期，動態(tài)控制氣體指標，從而有效延緩果實代謝過程，保持食用品質(zhì)。福建水果商品嘗的品種，正是來自這個技術(shù)的培育。
“去年試了30萬斤，拿到了核心數(shù)據(jù)。今年正打算申請專利呢。”姚力信心滿滿，如今果農(nóng)也要學(xué)會“轉(zhuǎn)身”，成為“科技咖”。
為了提升管理效率，在姚力的倡導(dǎo)下，合作社還引進了智慧農(nóng)業(yè)AI種植系統(tǒng)，簽約農(nóng)戶的信息被納入云管理，農(nóng)戶可以實時接收每個生產(chǎn)時期的農(nóng)藝操作指令。
“有了這些技術(shù)護航，咱們合作社果農(nóng)們的收入就更有保障了。”姚力說。
