“木耳今天早上一擺上來就很多顧客過來詢問”，負責(zé)現(xiàn)場展示的工作人員對記者說：“也帶了不少過來，為了展臺布置，但是現(xiàn)在都賣光了！”在第16屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會現(xiàn)場，吉林省汪清縣黑木耳的展位吸引了許多經(jīng)銷商及顧客的駐足。
產(chǎn)品有特色，產(chǎn)業(yè)有優(yōu)勢
不只是在農(nóng)交會的現(xiàn)場，黑木耳一直是汪清縣的驕傲。作為中國首批特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，汪清縣黑木耳既具有特色，又富有優(yōu)勢。“我們的特色之所在主要是我們獨特的自然環(huán)境和氣候條件，汪清縣地處長白山麓，平均海拔806米，四季分明，為木耳的生長提供了很好的自然條件。”汪清縣縣長元國在接受采訪時說：“我縣地貌‘八山一水一草，半草半田’，80%的面積是山區(qū)，10%是水系，5%是耕地，5%是草地，加上我們森林覆蓋率高，有充足的資源支撐黑木耳產(chǎn)業(yè)。”“汪清黑木耳”有詳細的技術(shù)規(guī)程和地方標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合嚴格的質(zhì)量管控和獨特的氣候特點，汪清黑木耳較其他地區(qū)的木耳質(zhì)量更好、膠質(zhì)含量更高、口感更佳。
在產(chǎn)業(yè)方面，汪清率先采用液體菌生產(chǎn)菌包技術(shù)，每個生產(chǎn)基地都設(shè)有專職技術(shù)人員和管理人員，基地內(nèi)農(nóng)戶數(shù)從幾十戶到幾百戶不等，栽培規(guī)模少則幾萬袋，多則幾十萬袋，形成了規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式。并通過與科研單位的聯(lián)合，全縣在農(nóng)業(yè)技術(shù)、食用菌食品加工、質(zhì)量控制和食用菌高端產(chǎn)品研發(fā)等方面進行了10余項科技成果轉(zhuǎn)換。有富硒木耳、黑木耳提純膠囊片劑、木耳超微粉、木耳飲料等。2017年，市場黑木耳交易量1.8萬噸，實現(xiàn)交易8億元人民幣，單日最高交易額達2000萬元。
工藝講創(chuàng)新，扶貧有奔頭
汪清縣地處茫茫長白林海之中，自古就出產(chǎn)野生黑木耳，由于過度采摘，野生資源逐步走向滅絕，自上世紀70年代，開始探索新的黑木耳栽培模式。“汪清黑木耳發(fā)展共有三個重要節(jié)點，一是1976年引進木耳菌實行木段栽培；二是1997年開始袋料栽培技術(shù)；三是2005年實行的單片黑木耳生產(chǎn)技術(shù)；時至今日已發(fā)展為“小孔出耳”+“棚架晾曬”的生產(chǎn)工藝。”汪清縣農(nóng)業(yè)局局長金元哲對記者說。在創(chuàng)新工藝的同時，汪清縣黑木耳2016年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記；2017年被評為“國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園省級創(chuàng)建單位”、同年被國家9部委聯(lián)合認定為全國首批“中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)”、2018年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為“全國農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展先導(dǎo)區(qū)創(chuàng)建單位”。
從2017年建立國家特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)至今，汪清縣的特優(yōu)區(qū)建設(shè)歷程已近一年，木耳產(chǎn)業(yè)作為縣支柱產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)?shù)孛撠毠怨ぷ髦邪l(fā)揮了重要作用。汪清縣農(nóng)業(yè)局局長金元哲在采訪中說：“汪清縣委縣政府對這項產(chǎn)業(yè)非常重視，在頂層設(shè)計上做了一個高標(biāo)準(zhǔn)的謀劃，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展定好了方向，我們縣是省定的兩個深度貧困縣之一，為了實現(xiàn)農(nóng)民脫貧致富，政府累計投入到木耳產(chǎn)業(yè)里的資金就2億多元，非常利于木耳產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”在政府資金支持的背景下，汪清縣的木耳企業(yè)也積極配合，“在我們的嚴格要求下，企業(yè)在前端的菌包生產(chǎn)中已經(jīng)基本實現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)，并擁有了標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)技術(shù)。”
2017年全縣貧困人口依托黑木耳受益8350戶14300人，占全縣貧困人口的81%；2017年，縣政府又投入扶貧資金3317萬元（占全縣扶貧資金總投入的30%），新建16個日產(chǎn)3萬袋以上標(biāo)準(zhǔn)化菌包廠，年增加產(chǎn)量5470萬袋，帶動5550名貧困人口人均增收500元，黑木耳產(chǎn)業(yè)已遍布全縣9個鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）160余個村屯，成為汪清縣五大扶貧產(chǎn)業(yè)（種植、畜牧、光伏、旅游、食用菌）的支柱產(chǎn)業(yè)，為農(nóng)民脫貧致富、精準(zhǔn)扶貧、產(chǎn)業(yè)扶貧奠定了良好基礎(chǔ)。
政府重培育，推介有底氣
汪清縣黑木耳的采摘與種植歷史悠久，在沒有人工栽培之前，老一輩的汪清人民就去山上采摘自然生長的黑木耳。元國介紹，從上個世紀70年代開始，汪清縣開始嘗試著黑木耳的人工栽培，到現(xiàn)在已經(jīng)有了40多年的栽培經(jīng)驗，到現(xiàn)在慢慢實現(xiàn)了黑木耳的產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化。“這些都是我們縣黑木耳的優(yōu)勢所在，也正是這樣的特色和優(yōu)勢，加上國家的扶持，我們縣黑木耳的產(chǎn)業(yè)地位非常高，一個是規(guī)模大，2017年我縣黑木耳栽培量為6.5億，產(chǎn)值是高達34億，菌包供給能力10億袋；另一個是生產(chǎn)面大，在我們汪清200個行政村中，116個村生產(chǎn)黑木耳，從事黑木耳產(chǎn)業(yè)的農(nóng)民4萬多，占全縣農(nóng)民的一半。”在政府支持，企業(yè)配合的大背景下，汪清縣黑木耳不斷推進品牌建設(shè)和產(chǎn)品宣傳。通過參與農(nóng)博會、農(nóng)交會等活動，加上自行策劃專場推介，加大產(chǎn)品的宣傳力度，對汪清黑木耳進行全方位的宣傳。2018年汪清縣參加了中央六套的脫貧攻堅戰(zhàn)星光行動，由影視明星專門為汪清黑木耳進行免費代言。
