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　　奶牛產業技術體系首席科學家李勝利：2011年,我國奶業將保持良好發展勢頭，受國內乳品加工企業高端奶源需要和規模牧場較高原奶收購價格的拉動，我國規模化牧場建設步伐加快，奶牛存欄量和奶類總產量都將繼續增長，奶牛養殖業發展從數量增長型向質量效益型轉變。原料奶供應缺口將會逐漸減小，乳品進口、特別是奶粉進口的增長率會低于2010年，但仍然會維持在30萬噸以上。

　　2011年國家繼續對奶業大力扶持，支持范圍主要集中在規模化標準化奶牛場（小區）的改擴建、生鮮乳收購站的升級改造和生鮮乳的質量安全控制、奶牛良種補貼、農機具補貼等幾個方面。