揚州農科院發明的“一稻三蝦”（稻田一年養三季小龍蝦，分別為“稻前蝦”、“稻中蝦”、“稻后蝦苗”）中的“稻前蝦”正集中上市，廣陵區李典鎮伏固村一大學生村官創業養殖的小龍蝦，個頭大（單只重量多在1-1.5兩，再大的有2兩左右），被專家定為“典型”。記者了解到，揚州“稻前蝦”正加速上市，而“稻田蝦”養殖第二季（稻中蝦）陸續開始投苗。
村官創業養殖小龍蝦
小龍蝦單只重1兩以上
近幾年來，揚州積極探索水稻生產結構調整，推廣稻田種養模式，“一稻三蝦”這一種養模式先后在高郵、邗江、廣陵等地推廣。廣陵區李典鎮伏固村的鎮聘大學生村官張超，與村集體及種植大戶合作，開始了“一稻三蝦”的種養示范。
今年4月18日，張超在揚州農科院專家的指導下，他們投放了小龍蝦苗并進行養殖管理，到現在，小龍蝦苗已悉數長大。
昨日，記者在張超的養殖塘口看到，小龍蝦都是清一色的青殼大蝦，隨便拿出一只小龍蝦，重量都超過了1兩。
據悉，因為養殖的小龍蝦個頭大，張超還得了一個外號——超哥，“超哥養出了超大小龍蝦。”
揚州農科院研究員、小龍蝦養殖專家張家宏說，一般農戶養殖的小龍蝦，上市時個頭一般在7-9錢，超過1兩的小龍蝦最多占到20%，“像超哥養殖的小龍蝦，幾乎只只都超過1兩，而且有80%達1.5兩，30%左右的小龍蝦達到了2兩左右，這在小龍蝦養殖中是很牛的，創造了小龍蝦平均只重養殖的新記錄，這也是他們能成為小龍蝦養殖典型的原因。”
張超說，他們養小龍蝦前，確實沒料到小龍蝦能長這么大，“因為也是第一次養小龍蝦，沒敢多投苗，一畝只投了40斤小龍蝦苗。”
張家宏認為，正是因為苗投放得少，小龍蝦生存空間更大，個頭才能長得這么大，“普通的中小規格蝦，市場價格低，綜合效益不高，而‘稻前蝦’養殖適合‘低密度、養大個’，而且市場俏、效益高。”
揚州“一稻三蝦”養殖模式今年面積多了
“稻中蝦”養殖陸續開始投苗
頭橋鎮農技推廣站站長張森林介紹，近年來稻田種養模式推廣較快，“像我們頭橋鎮，‘稻蟹種養’、‘稻鴨種養’、‘稻蝦種養’三種模式有3000多畝，其中‘稻蝦種養’模式推廣速度很快，因為小龍蝦養殖時間短，且一年能養三茬，老百姓對這種種養模式積極性很高，今年就已增加了幾百畝。”
眼下，小麥已陸續收割，水稻陸續開始插秧。張家宏提醒，“稻前蝦”要抓緊時間捕撈，捕撈結束后，一方面要抓緊時間插秧，一方面要及時投放“稻中蝦”蝦苗。
因為夏季氣溫高，張家宏建議，“稻中蝦”蝦苗投放量要比“稻前蝦”少一些。
記者了解到，“稻中蝦”一般在8-9月上市，不過，因為投苗量少，畝產量也相對低一些。
凈化水質，可供小龍蝦遮陽、棲息藏身
外來入侵植物水花生可用來養小龍蝦
探訪中，記者看到，小龍蝦養殖塘口都有不少水花生。這些水花生都是養殖戶從其他水域撈過來的，專門種植在小龍蝦養殖塘口中的。
張家宏說，水花生作為外來入侵植物，在很多水域都被當作惡性雜草，但他們研究發現，水花生對小龍蝦養殖很有幫助，“既可以幫助凈化稻田水質，為小龍蝦遮陽、又能作為小龍蝦的棲息藏身地躲避敵害生物捕食，還能作為小龍蝦的飼料。因此，我們在推廣‘一稻三蝦’時，要求養殖戶在塘口種植一些水花生，這可以在一定程度上減少其他水域的水花生數量，減輕其對環境的危害。”
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小龍蝦還有這些秘密，你可能不知道
“一稻三蝦”的小龍蝦吃什么？張家宏說，“一稻三蝦”模式下養殖的小龍蝦，主要投喂高蛋白的飼料，稻田水中的水草（伊樂藻、水花生及其他水草）、螺螄和各種浮游生物也是它們的食物。
小龍蝦白天多藏在水草中或水下，晚上才會出來覓食，這也是養殖塘口晚上下地籠捕蝦的原因。同時，小龍蝦覓食時也是有規律的，它們在水中大多都是順時針方向活動。
小龍蝦雄蝦要比雌蝦大，在自然狀態下，小龍蝦是雄蝦多還是雌蝦多？張家宏介紹，總體而言，小龍蝦在自然界中是雄蝦少雌蝦多，雌雄比例為112:100。當然，在養殖塘口也有極端案例，如他曾經見過養殖塘口大多是雄蝦或是雌蝦的現象，這與小環境特異性有關。
