趙帥在村饅頭車間，和村里農家女一起蒸制饅頭。馮曉磊/攝
饅頭，這一北方百姓家庭常見的主食，如今卻成為北京大興區青云店鎮孝義營村的“高精尖”產業。一位26歲小伙兒大學生村官趙帥，去年，面對村里剛剛起步的饅頭產業，“村官”屆滿的他續聘留任，只為“孝心饅頭”。村民都開玩笑地稱呼他“饅頭哥”。
“饅頭哥”很潮，瘦高個兒，嫩白皮膚，白襯衫，黑皮鞋。打眼望去，他更像是個韓國花樣男星，很難與京郊農村聯系起來。每晨6時許，趙帥便開車到村饅頭車間忙碌，在熱氣騰騰的饅頭車間內，為村里在這兒務工的農家女們打下手，再把做好的饅頭，送往城區的銷售網點。
“其實我是大興家娃，從大學一畢業就想扎根家鄉。”2011年7月，大學畢業后，他成為孝義營村的“村官”。一次入戶走訪，他偶爾聽老人講這么一個傳說，激發了他的靈感。清朝時，村里一兒媳婦因孝順婆婆，把家里的白面都省下來給婆婆蒸饅頭吃，自己只吃紅薯、高粱。一位皇子打獵到此，知道了此事，便賜名饅頭為“孝心饅頭”。有了這個典故，趙帥便與村兩委班子商量，寫出了產業發展策劃書，準備在饅頭上大干一場。
面對村民起初的質疑，趙帥并沒泄氣，用1個月時間苦口婆心地當起了入戶講解員。2012年底，有5戶村民答應蒸饅頭。從此，他便開始每天往外跑，小到社區門口、商鋪底商，大到連鎖超市、高檔飯店，總有他拎著饅頭袋到處推銷的身影。2013年，他聘請大興區職校的面點專家，給村民授課。“57名農民取得了面點中級證書，大伙蒸制饅頭的勁頭慢慢地足了起來。”趙帥說，許多村民手工面點手藝提高了不少，如今村里已有30多戶，開始純手工制作“孝心饅頭”。
饅頭產量也上去了，答應給村民銷饅頭的趙帥，肩上的擔子也越來越重。“饅頭是個快銷品，在冰箱存的時間不能過長。”趙帥說，2013年，村里成立公司，建成了面積達1000平方米的標準化生產車間。去年上半年，每天饅頭銷量達2000余個，參與饅頭制作的30戶農戶，月均增收6000余元。
去年6月，饅頭產業剛走上正軌，一個艱難的抉擇擺在了趙帥面前：“村官”任期屆滿，是離任，還是留任？“村民剛看到希望，我不能一走了之。” 顯然，他選擇了續聘留村。然而，饅頭銷路帶給他的艱辛才剛開始。
趙帥借了6萬元買了輛汽車，一家家地拜訪商家。“記憶最深的是，去找華聯總部銷售總監，去了兩次，從9時等到15時，連人都沒見著，被打發走了。”趙帥說，第三次對方才勉強答應面談，但還是對村里生產的饅頭不信任。“我就說，您要是不放心，我當場吃給您看。”為了初步打消對方疑慮，趙帥抓起饅頭就掰開生生地全咽了下去，第三個饅頭快吃下去時，對方被打動了。經過考察，華聯超市與村里簽下了1萬個饅頭的訂單。
有了這份大單，村民生產饅頭的積極性越來越高，20余名村民在饅頭廠就業。如今，孝心饅頭已有18個銷售網點，每天銷量達2萬個，年銷售額500余萬元，利潤達50余萬元。
整天忙碌的趙帥無暇顧家，原本兩年前的婚期不得不一推再推。“饅頭的事兒，這輩子干不完，咱倆的婚啥時結？”面對未婚妻，趙帥說，他還要研究饅頭新產品；還想嘗試搭車電商賣饅頭；還想要把“孝心饅頭”銷到外埠市場……這婚啥時候能結，他真的不敢作保證。
